Carapaus Fritos com arroz de Tomate
Preparation time
2 min
Difficulty
Easy
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Recipe
Ingredients/material:
Ingredientes para Carapaus:
*1 kg de carapaus
*Sal q.b.
*3 dentes de alho picados
*Sumo de ½ limão (opcional)
*Farinha de trigo ou milho para passar
*Óleo para fritar
🍅 Arroz de Tomate
Ingredientes:
*1 chávena de arroz carolino
*2 tomates maduros picados (ou tomate triturado)
*½ cebola picada
*2 dentes de alho picados
*3 colheres de sopa de azeite
*2½ chávenas de água quente
*1 folha de louro
*Sal q.b.
*Salsa ou coentros picados q.b.
Preparation:
Preparação dos Carapaus
Tempere os carapaus com sal, alho e, se gostar, o sumo de limão. Deixe tomar gosto 15–30 minutos.
Passe os carapaus por farinha, sacudindo o excesso.
Aqueça bem o óleo numa frigideira larga.
Frite os carapaus até ficarem dourados e estaladiços, virando uma vez.
Retire e coloque sobre papel absorvente.
Preparação do Arroz de Tomate:
Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Junte o tomate e deixe apurar bem até formar um molho espesso.
Acrescente o arroz, mexa e junte a água quente.
Tempere com sal e cozinhe 12–15 minutos, ficando ligeiramente malandrinho.
Finalize com salsa ou coentros.
